1.准备好的食材。茄子有青色的、也有紫色圆茄子，这是紫色长茄子。无论哪一种形状的茄子，都是可以蒸制而食的。
2. 将茄子洗净后，切段，再切为大小相匀的细条。不用切得太细。
3.将电饭煲的内胆装好，然后放上漏网，再加入适量清水，清水不要高于漏网之上。
4.然后摆上切好的茄子。切好的茄子不用拌油，也不用拌盐，直接摆好在漏网之上即可。
5.然后摆上切好的茄子。切好的茄子不用拌油，也不用拌盐，直接摆好在漏网之上即可。
6.蒸菜过程中，可以准备配料。准备好了一些青椒末、蒜泥。蒜泥越细越好了，小编这个有点粗了。也可以备一些红椒丁。
7.将食用油烧热，淋在蒜泥与青椒末之上，加入生抽、精盐、麻油拌匀即成酱汁。
8.蒸好的茄子，夹起一块，汁都冒出来了，蒸菜的特点：鲜嫩多汁就是如此。
9.将茄子出锅，摆在碟子上。淋上准备好的酱汁即可上桌了。
小贴士：家里没有红椒了，可以搭配一些红椒丁更加亮丽了；喜欢吃辣的可以加入一些辣椒油，加入青椒丁，辣度刚刚好，孩子能接受。
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